سرپرست معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکي ايران گفت: گرما و افزايش دماي محيط يکي از مهمترين عوامل تخريب ساختار فرآورده هاي غذايي و دارويي است.
به گزارش روز دوشنبه ايرنا،"وحيد صادقيان"با بيان اينکه در شرايط هواي گرم تکثير ميکروب ها با سرعت بيشتري رخ مي دهد،افزود: هموطنان بايد از خريد فرآورده هاي لبني و پروتئيني فاقد بسته بندي و بويژه عرضه شده در خارج از يخچال خودداري کنند .
صادقان با بيان اينکه معاونت هاي غذا و داروي دانشگاه هاي علوم پزشکي و معاونت بهداشتي اين دانشگاه ها موظف به نظارت بر توليد و عرضه مواد غذايي از واحد توليدي تا واحد صنفي هستند، افزود: برخي اوقات در مسير انتقال تا سفره مصرف کننده به دليل رعايت نشدن زنجيره سرما امکان فساد پذيري افزايش مي يابد .
وي گفت: بر اساس ماده 11 قانون عرضه مواد خوراکي ، آشاميدني ، بهداشتي و آرايشي تمامي مواد غذايي بايد با بسته بندي داراي پروانه ساخت ،تاريخ توليد ، انقضا و همچنين نشاني توليد کننده باشند سرپرست معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشکي ايران در خصوص نحوه نگهداري داروها در روزهاي گرم سال، گفت : برخي از داروها بايد در شرايط يخچال يعني بين 4 تا 8 درجه سانتيگراد نگهداري شوند اما هموطنان بدون توجه به اين مساله و يا بدون کسب اطلاع از داروخانه دارو را در محيط بيرون تا زمان مصرف نگه مي دارند که اين موضوع خواص اصلي دارو را تغيير مي دهد.
وي گفت: برخي از هموطنان داروي مصرفي خود را در محيط آشپزخانه و يا داخل خودرو نگه مي دارند که اين مساله مي تواند به دليل دماي بالاي اين دو محيط ساختار ، داروها را تغيير دهد .
صادقيان با بيان اينکه دماي اتاق به طور معمول 25 درجه سانتيگراد است گفت: آشپزخانه به دليل پخت و پز از دماي بالاتري برخوردار است و دماي داخل خودرو نيز به دليل دماي موتور و يا تابش خورشيد حتي تا بيش از 40 درجه سانتيگراد خواهد بود .
وي به هموطنان توصيه کرد تا با مشاهده برچسب اطلاعاتي دارو و يا بروشور داخل آن همچنين از طريق کسب اطلاعات لازم از داروساز در داروخانه و يا مراکز اطلاع رساني تلفني دارو ، نسبت به نحوه مناسب نگهداري داروها اقدام کنند. همچنين از هموطنان خواست حداقل هر سه ماه يک بار ، داروهاي موجود در منزل خود را از نظر تاريخ انقضا بررسي کرده و از مصرف داروهايي که تاريخ مصرفشان سر آمده خودداري کنند.
منبع : وب سايت خبري صنعت غذا و كشاورزي
