رییس موسسه تحقیقات ماهیان خاویاری گفت: پروژه های مختلفی در راستای معرفی بهترین فرمول تغذیه ای ماهیان خاویاری پرورشی، در حال انجام است.
محمد پورکاظمی، رییس موسسه تحقیقات ماهیان خاویاری با اعلام این مطلب اظهار داشت: این پروژه ها در ارتباط با مکمل های غذایی، درصد پروتئین، چربی، مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز ماهیان خاویاری است.
وی افزود: پروژه های تحقیقاتی متنوعی برای بررسی نیازهای غذایی انواع تاس ماهیان به تصویب رسیده است.
پورکاظمی در پاسخ به سئوالی در ارتباط با مصرف سویا در جیره غذایی ماهیان خاویاری در برخی کشورها و انجام مطالعات مشابه در ایران تصریح کرد: در این زمینه کار مطالعاتی انجام نشده است.
وی با اشاره به پایان نامه های مختلف کارشناسی ارشد در ارتباط با تغذیه ماهیان خاویاری اظهار داشت: با توجه به کاهش ذخایر ماهیان خاویاری، توسعه آبزی پروری، کمک بسزایی به حفظ این گونه خواهد کرد.
رییس موسسه تحقیقات ماهیان خاویاری افزود: تولید خاویار پرورشی علاوه بر تامین نیاز جامعه، صید از ذخایر طبیعی را کاهش می دهد.
وی در ارتباط با توان کشور برای گسترش استخرهای پرورش ماهیان خاویاری اظهار داشت: پشتیبانی علمی، تخصصی و دانش فنی در این زمینه وجود دارد.
پورکاظمی افزود: از سوی دیگر برند خاویار ایران در جهان از شهرت خاصی برخوردار است که بر بازار خاویار پرورشی ایرانی نیز تاثیر گذار خواهد بود.
وی شرایط آب و هوایی ایران در نقاط مختلف را مناسب تولید خاویار پرورشی دانست و گفت: هزینه های تولید خاویار پرورشی در ایران، پایین تر از سایر کشورهاست.
رییس موسسه تحقیقات ماهیان خاویاری با توجه به مجموع عوامل مثبت موجود در کشور، آینده صنعت پرورش خاویار را بسیار روشن ارزیابی کرد.
وی در ارتباط با سن تولید خاویار در انواع تاس ماهیان خاطر نشان ساخت: سن تولید خاویار در گونه اوزون برون بین 7-6 سال، تاس ماهی ایرانی و روسی 8-7 سال و فیل ماهی 12-9 است.
پورکاظمی در ارتباط با برداشت اولین خاویار پرورشی در استخری واقع در قم و ثبت رکوردی جدید در ایران، تصریح کرد: متوسط درجه حرارت آب و نوسانات آن بر سن تولید خاویار تاثیر مستقیم دارد.
وی گفت: درجه حرارت بیش از 10 درجه و استفاده از آب چاه برای استخرهای پرورش ماهی، منجر به برداشت خاویار در سنین 9-7 سال خواهد شد.

منبع : شبكه خبري صنايع غذايي ايران