نتايج يك تحقيق جديد نشان داده است كه آب چغندر براي تقويت بنيه مفيد است.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، محققان مي‌گويند؛ اين نوشيدني معجزه‌آسا مي‌تواند تا 16 درصد توان لازم براي ادامه تمرينات ورزشي را افزايش دهد.
محققان دانشگاه اكزستر، براي اولين بار نشان داده‌اند كه نيترات موجود در آب چغندر چگونه ميزان جذب اكسيژن را كاهش داده و باعث مي‌شود كه كمتر از ورزش كردن احساس خستگي كنيد.
محققان بر اساس اين يافته‌ها مي‌گويند كه اين نوشيدني به حدي جذب اكسيژن را كاهش مي‌دهد كه با هيچ وسيله ديگري مثل تمرين كردن زياد دستيابي به اين حد امكان پذير نيست.
همچنين تحقيقات پيشين تاييد مي‌كند؛ چغندر گياهي است با فوايد بسيار كه بخش‌هاي خوراکي اين گياه شامل هم برگ آن و هم ريشه آن هستند. در برگ‌هاي اين گياه در طول روز قند توليد مي‌شود و هنگام عصر اگر برگ آن را خام بخوريد کاملا شيرين است. مصرف شيره چغندر نيز از قديم رواج داشته است. چغندر حاوي مقدار زيادي عنصر پتاسيم، فسفر، کلسيم، گوگرد، يد، آهن و مس است. همچنين عناصر بسيار کميابي مثل روبيديوم و کاسيوم در آن وجود دارد.
کربوهيدرات، کمي پروتئين و ويتامين‌هايي چون ب 1 و ب 2، نياسين، ب 6 ، ب 12 و ث در آن موجود است.چغندر به دليل دارا بودن مقدار زيادي آنتي اکسيدان براي درد مفاصل و نقرس مفيد است. شيره چغندر سيستم گردش خون را بهبود مي‌بخشد و به عملکرد سيستم ايمني بدن نيز کمک مي‌کند.

منبع : وب سايت خبري صنعت غذا و كشاورزي