تجربه نانواییهای آزادپز در کشور نشان داد که مردم رضایت بیشتری از نان تولیدشده توسط این نانواییها دارند.
عضو هیات مدیره شرکت مادرتخصصی بازرگانی دولتی ایران با اعلام این مطلب در گفتگو با خبرنگار ایانا گفت: نانواییهای آزادپز طبق سلیقه و سفارش مشتری نان تولید می کند و تجربه نشان داده است که میزان ضایعات نیز کاهش چشمگیری داشته است.
سیدسعید احمدی ابهری افزود: نمی توان از نانواییهایی که آرد 75 ریالی استفاده می کنند، انتظار داشت طبق پسند مشتری تولید کنند.
وی تعداد نانواییهای آزادپز در سطح کشور را پنج هزار و 800 نانوایی عنوان کرد و گفت: این تعداد 10 درصد تعداد کل نانواییهای کل کشور را دربر دارد.
زیرساختهای آزادسازی نان فراهم است
احمدی خاطرنسان کرد: نانواییهای آزادپز، نمونه هایی از قیمتهای واقعی است و تنها گسترش آنها در سطح کشور می تواند در هدفمندی یارانه ها کمک کند.
وی افزود: رقم دقیقی از ضایعات نان در دسترس نیست، اما در فرآیند گندم تا نان 25 تا 30 درصد ضایعات پیش بینی شده که با هدفمند شدن یارانه ها، این رقم کاهش یافته و به رقم ناچیزی خواهد رسید.
احمدی همچنین گفت: چون تمامی با هدفمندی یارانه ها با یک قیمت آرد را دریافت می کنند، قیمتها قابل رقابت خواهد شد و هر نانوایی برای ارتقای کار خود و جذب مشتری تلاش خواهد کرد. بنابراین مصرف نان بهینه خواهد شد.
منبع : تهران - شبکه خبری کشاورزی ایران
