به گزارش ايران فود نيوز به نقل از سايت www. Canadian manufactory.com محققان امريكايي تقليل مصرف نمك را منجر به تقليل فشار خون دانسته و آن را فاكتور اصلي در بروز بيماري‌هاي قلبي و حمله قلبي دانسته‌اند.
بنا بر اين گزارش با تقليل 10 درصد نمك در غذا صدها جان انسان حفظ مي‌شود. گزارشگران نحوه تقليل نمك در انگلستان را بسيار روش موثري دانسته و اين كشور را پيشرو در پايين‌آوردن مصرف نمك مي‌دانند و اظهار مي‌دارند كه بايستي كم‌كردن ميزان مصرف نمك به صورت تدريجي باشد كه مصرف كننده آن را احساس نكند
نتايج حاصله حاكي از اين است كه سالانه 100 هزار نفر در اثر مصرف زياد نمك از بين مي‌روند و محققان نيز كم‌كردن تدريجي مصرف نمك را پيشنهاد مي‌كنند. به‌طور مثال در عرض 5 سال 25 درصد و به‌مدت 10 سال 50 درصد مصرف نمك كاهش پيدا كند.
اين گزارش مي‌افزايد كه تقليل 5/9 درصد نمك در آمريكا منجر به جلوگيري از حمله قلبي در 480 هزار نفر بين 40 تا 85 سال مي‌نمايد.
منبع : اولين خبرگزاري صنايع غذايي ايران
