سومین دوره تولید «مرغ گوشتی بدون مصرف آنتی‌بیوتیک در طول دوره پرورش» با مجوز اداره کل دامپزشکی خراسان رضوی، در یکی از بزرگترین مرغداری های استان آغاز گردید.
به گزارش شبکهخبری صنایع غذایی ایران، رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی اداره کل دامپزشکی خراسان رضوی با اعلام این خبر افزود: پیش بینی می‌گردد با توجه به حجم جوجه ریزی واحد مذکور، تعداد 85 هزار قطعه جوجه گوشتی در این دوره پرورش یابد. دکتر جعفر عطارباشی اظهار داشت: با توجه به مخاطرات باقیمانده‌های دارویی، به خصوص آنتی بیوتیک‌ها و در راستای ارتقاء بهداشت عمومی و ارائه خدمات بهداشتی ویژه به شهروندان، طرح «پرورش مرغ گوشتی بدون مصرف آنتی بیوتیک» از مرداد ماه سال 1388 در استان خراسان رضوی آغاز گردیده است.
وی خاطرنشان ساخت: براساس این طرح، واحدهای تولیدی که واجد شرایط استاندارد پرورش مرغ گوشتی از نظر امنیت زیستی می‌باشند، بدون نیاز به مصرف آنتی بیوتیک، مرغ گوشتی تولید خواهند نمود و در طول دوره پرورش، با
انجام بازدیدها و نمونه‌برداری‌های برنامه‌ریزی شده، با بکار بردن پیشرفته‌ترین روش‌های آزمایشگاهی پس از تأیید «عدم مصرف آنتی بیوتیک» توسط آزمایشگاههای دامپزشکی اجازه کشتار و توزیع محصول تحت عنوان «مرغ گوشتی بدون مصرف آنتی بیوتیک در طول دوره پرورش» بصورت «مرغ ویژه» داده خواهد شد.
دکتر عطارباشی یادآور شد: از جمله مزایای این محصول، علاوه بر فقدان هرگونه باقیمانده آنتی بیوتیک حتی در مقادیر مجاز، تخلیه کامل احشاء (ریه، نای، مری و...) با دستگاههای اتوماتیک در کشتارگاه بوده و همچنین بدلیل کشتار در سن 42 روزگی، کیفیت لاشه از نظر میزان چربی و وزن استاندارد لاشه مطلوب می‌باشد.
رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی استان، گفت: این محصول به شکل مرغ کامل تازه و منجمد، مرغ قطعه بندی تازه و منجمد و فست فود بسته‌بندی و عرضه خواهد شد که عبارت «مرغ گوشتی بدون مصرف آنتی بیوتیک در طول دوره
پرورش» بر روی بسته‌بندی ها جلب توجه می‌نماید و در حال حاضر نیز اشکال منجمد این محصول که در دوره‌های قبل تولید شده‌اند در بازار موجود می‌باشد. وی افزود: با توجه به استقبال عمومی از محصول مذکور که از عوامل موثر در زمینه بهداشت تغذیه می‌باشد، تعداد سه واحد مرغداری در سطح استان متقاضی صدور پروانه بهره‌برداری «پرورش مرغ گوشتی بدون مصرف آنتی بیوتیک» می‌باشند و این واحدها براساس دستورالعمل‌های سازمان دامپزشکی کشور، پس از انجام پاره‌ای اصلاحات ساختاری و تهیه امکانات لازم و رفع نواقص موجود وفق ضوابط و مقررات، به گروه تولیدکنندگان مرغ گوشتی بدون مصرف آنتی
بیوتیک در طول دوره پرورش خواهند پیوست و امید می‌رود تا پایان سال جاری ظرفیت تولید این محصول در استان به 350 هزار قطعه در هر دوره پرورش برسد.
عطارباشی یادآور شد، اداره کل دامپزشکی خراسان رضوی بعنوان متولی بهداشت فرآورده‌های خام دامی آماده است تا درخواستهای مرغداران متقاضی اجرای طرح مذکور را بررسی و در صورت احراز شرایط نسبت به صدور پروانه مربوطه اقدام نماید.
منبع : شبكه خبري صنايع غذايي ايران
