دانشمندان انگليسي اعلام کردند که موفق به شناسايي 95 درصد، يعني تقريبا تمام رمز ژنتيکي پيچيده گندم (ژنوم) شده‌اند و با اين موفقيت، دانشمندان خواهند توانست در توليد گونه‌اي از گندم که در مقابل آفت‌هاي گياهي و بي آبي مقاوم است تسريع به عمل آورند.
به گزارش ايسنا، به گفته دانشمندان اين کشف همچنين به کشاورزان در مقابله با تغييرات اقليمي کمک کرده و با توجه به افزايش جمعيت جهان، موجب افزايش عرضه گندم خواهد شد که غذاي اصلي يک سوم مردم در سراسر دنياست.
پرفسور نيل هال از دانشگاه ليورپول که در اين تحقيقات شرکت داشته است، مي‌گويد موفقيت به دست آمده براي مقابله با کاهش مواد غذايي در سراسر جهان بسيار باارزش است.
وي مي‌افزايد که اين موفقيت همچنين مي‌تواند موجب کاهش قيمت نان شود.
کارشناسان تخمين مي‌زنند که براي برآورد کردن تقاضاي فزاينده جهاني، ميزان توليد مواد غذايي در 40 سال آينده بايد حدود 50 درصد افزايش يابد.
به طور معمول توليد نوع تازه‌اي از يک بذر که در مقابل بي آبي و آفت‌هاي گياهي مقاومت داشته باشد، 10 تا 15 سال طول مي‌کشد ولي روش شناسايي مشخصات ژنتيکي، مي‌تواند مدت توليد يک چنين بذري را بالقوه تا 50 درصد کاهش دهد.
اين در حالي است که به دليل تغييرات اقليمي و افزايش جمعيت جهان خطرکمبود گندم در سراسر جهان افزايش يافته است.
دانشمندان در گذشته موفق شده بودند ژنوم برنج و ذرت را شناسايي کرده و از اين راه موجب مقاوم شدن اين غلات و افزايش توليد آن شوند. ولي به دليل پيچيدگي ترکيب گندم، تهيه ژنوم اين محصول تا کنون تقريبا غيرممکن به نظر مي‌رسيد.
گندم داراي 17 ميليارد جفت پايه از مواد شيميايي است که دي ان اي آن را مي‌سازند که اين عدد پنج برابر ژنوم انسان است.
به همين جهت رمزگشايي ژنتيک گندم يکي از بزرگ‌ترين پروژه‌هايي است که تا کنون صورت گرفته است.
دانشمندان مي‌گويند با در اختيار داشتن ژنوم گندم مي‌توان انواع جديد بيشتري گندم تهيه کرد و در آينده به جاي هر 10 تا 12 سال، هر چهار تا شش سال يک بار، گونه جديدي از گندم را کشت کرد.
منبع : وب سايت خبري صنعت غذا و كشاورزي
