همایش نقش طعم در صنعت تنقلات، 24 آبان ماه در سالن آمفی تئاتر ستاد مرکزی دانشگاه علوم پزشکی تهران برگزار می‌شود.
بخاریان دبیر علمی همایش گفت: این همایش با حضور بیش از 450 مهمان و کارشناس نظارت بر مواد آشامیدنی کل کشور و تولید کنندگان صنعت تنقلات و اسنک و همچنین کارشناسان بهداشت محیط کل کشور برگزار می‌شود.
وی ادامه داد: این همایش دارای حداکثر 10 امتیاز بازآموزی برای کارشناسان مواد غذایی در نظر گرفته است.
بخاریان اظهار داشت: نقش اسنک در اقتصاد، معرفی انواع طعم مورد مصرف در صنایع تنقلات، اهمیت تغذیه صحیح در مصرف اسنک ها از محورهای مورد بحث در این همایش است.
وی یادآور شد: هدف از برگزاری این همایش بررسی تفاوت طعم و اسانس ها، بررسی میزان آگریلامیدها در تنقلات و ارتباط تنقلات و سلامتی و نقش میکرو المان ها است.
منبع : فودنا
