دانستنی های مواد غذایی

خواص هویج

خواص هویج

هویج سبزی‌ای شیرین، خوشمزه، اشت‌ها آور، ادرارآور و از بین برنده یبوست است.
درمان کننده خوبی برای بیماری اسهال خونی و بیماری‌های ناشی از ورود کرم و انگل به بدن است و همچنین برای درمان زخم‌های عمیق مصرف می‌شود.
مواد مغذی موجود در هویج
هویج منبع غنی بتاکاروتن می‌باشد. بتا کاروتن مسئول رنگ نارنجی هویج است. هرچه بتا کاروتن زیاد‌تر باشد، هویج نارنجی‌تر می‌شود.
بتا کاروتن پیش ساز ویتامین A است، یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A می‌شود.
ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی، محافظت از پوست، ریه، لوله گوارشی و همچنین در رشد سلول‌ها و تولید مثل حائز اهمیت است.
بتا کاروتن، یک آنتی اکسیدان است و بیماری‌های ناشی از پیری را کاهش می‌دهد.
منابع غنی این ویتامین عبارتند از: جگر، روغن جگر ماهی، شیر و لبنیات، کره و تخم مرغ. علاوه بر منابع فوق، ویتامین A در سبزیجات سبز و زرد رنگ نیز یافت می‌شود، از قبیل: سیب زمینی، اسفناج، هویج، کدو و خردل.
هویج به جز بتا کاروتن دارای فیتوکمیکال (Phytochemical) نیز است. این ماده به همراه فیبر محلول و دیگر مواد مغذی موجود در هویج فواید زیادی را به ما ارزانی می‌دارد.
این فواید شامل: جلوگیری از پیر شدن، محافظت بدن در مقابل بیماری‌ها، جلوگیری از آب مروارید، جلوگیری از پوکی استخوان و همچنین جلوگیری از عفونت مجاری ادراری است.

مقدار مواد مغذی در ۱۰۰ گرم هویج

 

انرژی

43 کالری

پروتئین

1 گرم

کربوهیدرات

10 گرم

فیبر

3 گرم

چربی

0

کلسترول

0

سدیم

35 میلی گرم

کلسیم

27 میلی گرم

آهن

1 میلی گرم

ویتامین C

9 میلی گرم

ویتامین  A

28129 واحد بین المللی


خواص هویج
* هویج، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
* هویج، مقدار کلسترول خون را پایین می‌آورد.
* اگر هویج مصرف کنید، بینایی شما تقویت می‌شود و می‌توانید در شب بهتر ببینید.
* اگر اسهال دارید، هویج مصرف کنید.
* هویج بدن را از سرما محافظت می‌کند.
* هویج، تصفیه و تمیز کردن کبد را با خارج کردن صفرا و چربی‌ها انجام می‌دهد و کلیه‌ها را تقویت می‌کند.
* خوردن هویج برای تمیز کردن و استحکام دندان‌ها مفید است.
* هویج دارای هورمونی است که مانند انسولین عمل می‌کند و قند خون را تنظیم می‌کند. لذا برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.
* افراد زیادی هستند که برای محافظت پوستشان در برابر اشعه خورشید، هویج می‌خورند. اما شما مراقب باشید، زیرا هویج پوستتان را از سوختگی آفتاب محافظت نمی‌کند.

هویج و خانم‌ها

* مادران شیرده اگر هویج بخورند، شیرشان زیاد می‌شود.
* هویج به کاهش خونریزی قاعدگی کمک می‌کند.
هویج و سرطان
* مصرف ۱ عدد هویج در روز، از بروز سرطان ریه جلوگیری می‌کند.
* هویج مانند دیگر سبزی‌ها دارای فیبر است، از این رو از سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند.
* دریافت زیاد کاروتن، ۲۰ درصد سرطان سینه را در زنان یائسه کاهش می‌دهد.
* دریافت زیاد کاروتن، ۵۰ درصد سرطان مثانه، رحم، پروستات، کولون (روده بزرگ)، حنجره و مری را کاهش می‌دهد.

هویج و پوست

* هویج دارویی برای بهبود زخم است.
* با مصرف هویج، آکنه و جوش را از بین ببرید.
* هویج را با مقدار کمی نمک مخلوط کنید. مخلوط حاصل برای درمان اگزما به کار می‌رود.
هویج و درمان بیماری‌ها
* افرادی که هویج مصرف می‌کنند، بیماری‌های قلبی را از خود دور می‌کنند.
* هویج درمان کننده سنگ صفرا، بیماری‌های کبدی، سیفلیس و سل است.
* از سرفه‌های مداوم جلوگیری می‌کند.
* در زمان‌های قدیم، مصریان از هویج در درمان نیش زهرآلود مار‌ها استفاده می‌کردند.
* پزشکان، هویج را برای درمان گازکرفتگی سگ تجویز می‌کردند.
- در بهبود شبکوری، ناراحتی‌های پوستی، آب مروارید، خشکی پوست، آسیب به اعصاب شنوایی، چشایی و بویایی موثر است.

خواص آب هویج

- ۱ لیوان آب هویج دارای ۲ گرم پروتئین و ۹۴ کالری انرژی است.
- آب هویج کاهش دهنده اسید اوریک خون است، لذا برای بیماران نقرسی مفید است.
- آب هویج به خاطر وجود کاروتن و کلسیم، برای کودکان در حال رشد بسیار خوب و مفید است.
کلسیم هویج به راحتی هضم می‌گردد.
مقدار کلسیم در هویج ۶ برابر مقدار آن در سیب زمینی است.

زیاده روی در مصرف هویج

- زیاد مصرف کردن هویج باعث تغییر رنگ پوست می‌گردد. رنگ پوست زرد مایل به نارنجی می‌شود. اما نگران نباشید، چراکه اگر هویج مصرف نکنید، دوباره پوستتان به‌‌ همان رنگ قبلی برمی گردد.

هویج پخته بهتر است یا خام؟
پختن هویج باعث از بین رفتن فیبر می‌شود، اما کاروتن در اثر پختن از بین نمی‌رود. بخارپز کردن بهترین طریقه پختن است.
نتیجه یک مطالعه نشان داد هویج پخته شده، آنتی اکسیدان‌های بیشتری از هویج خام دارد. پختن هویج همراه با مقدار کمی روغن میزان آنتی اکسیدان‌های موجود در آن، به نام‌های بتاکاروتن و اسید فنولیک را افزایش می‌دهد.
هویج خام را همانند آدامس بجوید و استرس را از خود دور کنید.

مقدار مصرف هویج برای درمان چند بیماری

فشار خون بالا
روزانه ۱۰۰ میلی لیتر آب هویج تازه را بنوشید و این کار را مدت ۳۰ روز انجام دهید.
یبوست
آب هویج و عصاره آن را با هم مخلوط کنید و درون ۱ لیوان بریزید. سپس، یک قطره روغن زیتون در لیوان بریزید و با مقداری عسل مخلوط کنید. ۸۰ میلی لیتر از مخلوط حاصل را در صبح و شب بنوشید.

تقویت بینایی در شب

۲۵۰ گرم هویج تازه را در قابلمه بریزید و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن بیافزایید و آرام بگذارید تا بپزد. سپس آن را میل کنید. این کار را تا ۷ روز انجام دهید.
تمام مواد غذایی طبیعی دارای خواص اعجاب انگیزی هستند که هنوز خواص کامل آن‌ها را درک نکرده‌ایم و نیاز به آزمایشات متعددی دارد.

مریم سجادپور- کار‌شناس تغذیه
خواندن 3611 دفعه

بانک محصولات و خدمات

نزدیک ترین سمینار/نمایشگاه

نمایشگاه بین المللی ماشین آلات کشاورزی، نهاده ها و سیستم های نوین آبیاری 98 (24 الی 27 دی ماه 1398)

تاریخ شروع: سه شنبه 98/10/24 تاریخ پایان: جمعه 98/10/27 محل برگزاری: نمایشگاه بین‌المللی تهرانآدرس: تهران، بزرگراه چمرانتلفن: 021-21912427 خانم رزاق زاده برگزار کننده : 021-21912427 خانم رزاق زاده وب سایت : http://www.iranagrishow.ir/teh/fa...

چهارمین دوره نمایشگاه بین المللی ایران سبز تهران 98 (22 الی 24 فروردین ماه 1398)

تاریخ شروع: پنج شنبه 98/01/22 تاریخ پایان: شنبه 98/01/24 محل برگزاری: نمایشگاه بین‌المللی تهران آدرس: تهران، بزرگراه چمران وب سایت: khazareurasia.ir تلفن: 88741913-88760725-021 فکس: 88760725 -021 برگزار کننده : شرکت نمایشگاهی خزر اوراسیا 021-88741913-88760725 ، khazareurasia@gmail.com

ششمین دوره نمایشگاه روزهای سبز بندرعباس 97(15 الی 19 بهمن ماه 1397)

تاریخ شروع: دوشنبه 97/11/15 تاریخ پایان: جمعه 97/11/19 زمان بازدید: 17 الی 22 محل برگزاری: نمایشگاه بین المللی بندرعباس آدرس: بندرعباس- بلوارجمهوری -سه راه جهانبار- محل برگزاری نمایشگاه ها وب سایت: bie-bnd.com تلفن:...

چهاردهمین دوره نمایشگاه گل و گیاه، نهال و تجهیزات گلخانه ای شیراز 97 (1 الی 5 بهمن ماه 1397)

تاریخ شروع: دوشنبه 97/11/01 تاریخ پایان: جمعه 97/11/05 زمان بازدید: 16 الی 21 محل برگزاری: نمایشگاه بین المللی شیراز آدرس: شیراز، شــهرک گلسـتان، بلوار دهخــدا،شــــرکت نمایشــــگاه های بین المللی استان فـارس وب سایت: agropars.com تلفن:...

نمایشگاه بین المللی ماشین آلات کشاورزی، نهاده ها و سیستم های نوین آبیاری (21 الی 24 دی ماه 97)

نمایشگاه بین المللی ماشین آلات کشاورزی، نهاده ها و سیستم های نوین آبیاری 97 (21 الی 24 دی ماه 97)   محل برگزاری: محل دائمی نمایشگاه های بین المللی تهران تاریخ شروع: جمعه...

«
»

جدیدترین آگهی ها

پربیننده ترین آگهی های اشخاص

پربیننده ترین آگهی های شرکت ها

آمار بازديد

كل بازديد ها 8604577

آماربانک محصولات و خدمات

There are 3644 listings, 322 categories and 8 owners in our website