زردآلو و خواص آن
زردآلو یک منبع بسیار خوب از ویتامین A و کاروتن‌ها است. کالری کمی دارد اما منبع غنی‌ای از فیبرهای رژیمی، ویتامین‌ها و املاح معدنی است. به بینایی بهتر کمک می‌کند و از بدن در برابر ابتلا به انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.
یک زردآلوی خنک، خوش مزه و طلایی - نارنجی رنگ در فصول گرم سال قلب را به لرزه می‌اندازد و کمتر کسی است که بتواند در برابر آن مقاومت کند.
زردآلو از نظر گیاه‌شناسی متعلق به خانوادهٔ روزاسه یا گل سرخیان است. اغلب زردآلو‌ها از نظر اندازه یکسان هستند و چیزی در حدود ۴ تا ۵ سانتی متر قطر دارند و وزنشان حدود ۳۵ گرم است. از نظر ساختاری، کروی شکل است و دارای یک هستهٔ مرکزی است که گوشت میوه آن را فرا گرفته است و دانه توسط یک پوستهٔ سفت و سخت محصور شده است.
زردآلوی تازه و رسیده و پر آب، طعم شیرینی شبیه آلوی برقانی دارد. میزان مواد مغذی در میوه‌هایی که توسط آفتاب به طور طبیعی خشک شده‌اند از آن‌هایی که تازه هستند بیشتر است البته طبیعی است که میزان ویتامین C در آن‌ها کاهش یافته است.
دانه‌ها نیز خوراکی هستند و طعمی شبیه مزهٔ بادام دارند. اما دقت داشته باشید که مصرف ۲ عدد از آن در روز کافی است. هسته‌هایی که تلخ هستند دارای سیانور می‌باشند و موجب مسمومیت و حتی افراط در آن موجب مرگ می‌شود.
از هستهٔ زردآلو روغنی گرفته می‌شود که آن نیز برای اهداف خوراکی استفاده می‌شود.
فواید زردآلو
زردآلوهای تازه، کالری کمی دارند اما منبع غنی‌ای از فیبرهای رژیمی، ویتامین‌ها و املاح معدنی هستند.
* این میوه سرشار از فیتوکمیکال‌هایی است که موجب بهبود وضعیت سلامتی افراد می‌شود.
این فیتو کمیکال‌ها به پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند، LDL (کلسترول بد خون) را کاهش می‌دهند و نقش حفاظتی در برابر سرطان‌ها دارند.
* زردآلو یک منبع بسیار خوب از ویتامین A و کاروتن‌ها است. هر دو مورد ذکر شده دارای نقش آنتی اکسیدانی هستند و برای بینایی لازم و ضروری هستند.
ویتامین A همچنین برای حفظ سلامت غشای مخاطی و پوست لازم است. مصرف میوه‌های طبیعی غنی از کاروتن به حفاظت بدن در برابر سرطان‌های ریه و حفرهٔ دهانی کمک می‌کند.
* زردآلوهای تازه حاوی ویتامین C و دیگر آنتی اکسیدان طبیعی هستند. ویتامین C به افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها (میکروبی و ویروسی و...) و پاکسازی رادیکال‌های آزاد اکسیژن مضر کمک می‌کند.
* این میوه همچنین منبع خوبی از مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، روی، کلسیم و منگنز می‌باشد. پتاسیم یک مادهٔ معدنی برای سلامت قلب می‌باشد. در واقع این عنصر یک جزء مهم سلول‌ها و مایعات بدن می‌باشد که به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می‌کند.
وجود آهن و ویتامین C در این میوه آن را انتخاب خوبی برای افراد مبتلا به کم خونی می‌سازد.
ه‌مان طور که در بالا ذکر شد زردآلو حاوی آنتی اکسیدان بالایی است. بیشترین میزان آنتی اکسیدان آن متعلق به فلاونوئید پلی فنولیک مانند لوتئین، زآگزانتین و بتاکریپتو گزانتین‌ها می‌باشد؛ مجموعهٔ این‌ها موجب حفاظت بیشتر سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد اکسیژن که دلیل پیری، سرطان‌ها و بیماری‌های مختلف می‌باشند، می‌شود.
زآگزانتین، کاروتنوئیدی است که به طور انتخابی توسط سلول‌های شبکیه‌ای «لکهٔ زرد» در چشم جذب می‌شود. بنابراین مصرف میوه‌هایی مانند زردآلو که غنی از زآگزانتین هستند به حفاظت چشم‌ها در برابر بیماری ماکولار وابسته به سن (AMRD)، مخصوصاً در افراد سالمند کمک می‌کند.
منبع:تبيان
زردآلو یک منبع بسیار خوب از ویتامین A و کاروتن‌ها است. کالری کمی دارد اما منبع غنی‌ای از فیبرهای رژیمی، ویتامین‌ها و املاح معدنی است. به بینایی بهتر کمک می‌کند و از بدن در برابر ابتلا به انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.
یک زردآلوی خنک، خوش مزه و طلایی - نارنجی رنگ در فصول گرم سال قلب را به لرزه می‌اندازد و کمتر کسی است که بتواند در برابر آن مقاومت کند.
زردآلو از نظر گیاه‌شناسی متعلق به خانوادهٔ روزاسه یا گل سرخیان است. اغلب زردآلو‌ها از نظر اندازه یکسان هستند و چیزی در حدود ۴ تا ۵ سانتی متر قطر دارند و وزنشان حدود ۳۵ گرم است. از نظر ساختاری، کروی شکل است و دارای یک هستهٔ مرکزی است که گوشت میوه آن را فرا گرفته است و دانه توسط یک پوستهٔ سفت و سخت محصور شده است.
زردآلوی تازه و رسیده و پر آب، طعم شیرینی شبیه آلوی برقانی دارد. میزان مواد مغذی در میوه‌هایی که توسط آفتاب به طور طبیعی خشک شده‌اند از آن‌هایی که تازه هستند بیشتر است البته طبیعی است که میزان ویتامین C در آن‌ها کاهش یافته است.
دانه‌ها نیز خوراکی هستند و طعمی شبیه مزهٔ بادام دارند. اما دقت داشته باشید که مصرف ۲ عدد از آن در روز کافی است. هسته‌هایی که تلخ هستند دارای سیانور می‌باشند و موجب مسمومیت و حتی افراط در آن موجب مرگ می‌شود.
از هستهٔ زردآلو روغنی گرفته می‌شود که آن نیز برای اهداف خوراکی استفاده می‌شود.
فواید زردآلو
زردآلوهای تازه، کالری کمی دارند اما منبع غنی‌ای از فیبرهای رژیمی، ویتامین‌ها و املاح معدنی هستند.
* این میوه سرشار از فیتوکمیکال‌هایی است که موجب بهبود وضعیت سلامتی افراد می‌شود.
این فیتو کمیکال‌ها به پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند، LDL (کلسترول بد خون) را کاهش می‌دهند و نقش حفاظتی در برابر سرطان‌ها دارند.
* زردآلو یک منبع بسیار خوب از ویتامین A و کاروتن‌ها است. هر دو مورد ذکر شده دارای نقش آنتی اکسیدانی هستند و برای بینایی لازم و ضروری هستند.
ویتامین A همچنین برای حفظ سلامت غشای مخاطی و پوست لازم است. مصرف میوه‌های طبیعی غنی از کاروتن به حفاظت بدن در برابر سرطان‌های ریه و حفرهٔ دهانی کمک می‌کند.
* زردآلوهای تازه حاوی ویتامین C و دیگر آنتی اکسیدان طبیعی هستند. ویتامین C به افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها (میکروبی و ویروسی و...) و پاکسازی رادیکال‌های آزاد اکسیژن مضر کمک می‌کند.
* این میوه همچنین منبع خوبی از مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، روی، کلسیم و منگنز می‌باشد. پتاسیم یک مادهٔ معدنی برای سلامت قلب می‌باشد. در واقع این عنصر یک جزء مهم سلول‌ها و مایعات بدن می‌باشد که به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می‌کند.
وجود آهن و ویتامین C در این میوه آن را انتخاب خوبی برای افراد مبتلا به کم خونی می‌سازد.
ه‌مان طور که در بالا ذکر شد زردآلو حاوی آنتی اکسیدان بالایی است. بیشترین میزان آنتی اکسیدان آن متعلق به فلاونوئید پلی فنولیک مانند لوتئین، زآگزانتین و بتاکریپتو گزانتین‌ها می‌باشد؛ مجموعهٔ این‌ها موجب حفاظت بیشتر سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد اکسیژن که دلیل پیری، سرطان‌ها و بیماری‌های مختلف می‌باشند، می‌شود.
زآگزانتین، کاروتنوئیدی است که به طور انتخابی توسط سلول‌های شبکیه‌ای «لکهٔ زرد» در چشم جذب می‌شود. بنابراین مصرف میوه‌هایی مانند زردآلو که غنی از زآگزانتین هستند به حفاظت چشم‌ها در برابر بیماری ماکولار وابسته به سن (AMRD)، مخصوصاً در افراد سالمند کمک می‌کند.
منبع:تبيان
